Vürtsikas kõrvitsajäätis

Kõrvitsajäätis

Kuna ma juba hurmaadega jäätiselainele sattusin, siis jätkan kenasti kõrvitsaga. Märkasin Norde Centrumis ilusaid muskaatkõrvitsa tükke ning kõige tipuks olid need ka Eestis kasvatatud, nii et ilma nendeta ma sealt lahkuda ei suutnud. Pärast pikka piimaleti ääres tuiamist ja talutoodete valikut uudistades oli korvis (tegelikult käes, sest korv ägas juba puu- ja köögiviljade hunniku all) ka Nopri toorpiim. Linnahalli juures bussi oodates võtsin lonksu. Oi, kui hea ja rammus! Siis teadsin, ka et see aeg, mil sõin light-jogurteid, on möödas. Suund on naturaalsema ja vähem töödeldud toidu poole. Aga jäätis siis! Kõrvits on mahe ja üksinda üpris imal, nii et ühildasin ta vürtsikate sõpradega, mis jõulueelsel sombusel ajal igati sobib.

  • peotäis kuivatatud jõhvikaid

Pane kuuma vee ja rummiekstrakti segusse või päris rummi likku. Vedelikku vaja nii palju, et marjad ära kataks. Lase nii kaua paisuda, kui muude asjadega tegeled.

  • üks kena käntsakas muskaatkõrvitsat (minu oma koos koorega oli peagu kilo)
  • natuke vett

Koori kõrvits ja puhasta seemnetest. Tükelda ampsusuurusteks tükkideks. Hauta potis madalal kuumusel, kuni muutub pehmeks. Vesi aurustub suures osas ära, nii et vesise maitse pärast muret ei peaks tundma. Siis püreesta köögikombainis või saumiksriga.

  • 5 dl toorpiima, seda mõnusat rammusat
  • jõuluvürtse (kaneel, nelk, muskaatpähkel, ingver, kardemon, vürts, mis iganes meeli kõditab!)
  • suhkrut, mett või muud magustajat
  • klaasike apelsinimahla

Sega jahtunud ja püreestatud kõrvits piima ja vürtsidega. Vürtside valikul lähtusin põhimõttest: ma teen piparkooke, aga need on külmad ja kõrvitsaga. Maitse. Vajadusel korrigeeri. Vaata, et oleks piisavalt magus. Ma panin ka natuke apelsinimahla, kuna tundus sobivat. Viimaks sega hulka ka jõhvikad, mida esimeses punktis leotasid. Pane karpidesse ja külma. Käi aeg-ajalt segamas, et jääkristalle ei tekiks. Naudi!

Image

Advertisements

2 responses to “Vürtsikas kõrvitsajäätis

  1. Muskaatkõrvits :o?

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s