Monthly Archives: november 2012

Pesakonnast

Panen kirja mõned mõtted neljast kassipojast, enne kui need täiesti meelest ära lähevad. Neljast on alles jäänud ainult üks, Nurr, ja temagi läheb varsti koju, kuna leidsin väga entusiastliku neiu, kes teda juba väga ootab. Kohe nii väga ootab, et toit, mänguasjad ja liivakast on ostetud.

Suslik3

Suslik läks koju kõige esimesena. Kolmevärviline kohev kaunitar. Teadagi on sellisel palju soovijaid. Suslik oli kaaluklassis kolmas. Tore ja terve kassilaps, kellele meeldis Kribuga mängida.

Tiiger3

Tiiger, oranžide põskedega kiisuplika, läks mõistagi teisena koju. Kirjutel kassidel lihtsalt on rohkem soovijaid. Tiiger oli julge kiisu, kes Miud nähes teda kohe torkima läks ja küüru selga tõmbas, et näidata oma suurust. Pesakonnas oli ta kaalukaim. Matsutas isuga nagu teisedki. Tiigri noored omanikud on temaga väga rahul. Plika hakkas üpris kiirelt mängima ega peitnudki end kaua diivani taga.

Kribu2

Kribu oli minu murelaps, kuna teiste, poolekiloste jõmpsikate kõrval, kaalus tema tulles veidi üle 300 grammi. Must-valge memmekas. Õnneks oli tal isu hea ja kausis käis lausa käppapidi, et ikka süüa saaks ja kaalu juurde tuleks. Kaal tuli, krutskid ka ja peagi polnud ta enam nii sületita, vaid energiline pätike. Samas, kui uni peale tuli, oli seda kõige parem ikka minu süles magada. Kribule meeldis joogamatte kratsida ja end jõupingutustega diivanile vinnata. Andsin ta üpris lähedal elavale toredale perekonnale lapsele sõbraks. Kribu kasvab ja on rõõmus.

IMG_1323

Nurr elab minuga siiani ja on saanud just nimelt Mjauki ka(i)sulapseks, aidates Mjaukil minu juures paremini sisse elada. Nurr jäi Tiigrist kaalult tavaliselt umbes 5 grammi maha, nii et tegu on paraja pontsikuga. Poiss. Pätipoiss. Mu jalad, ka siis, kui ainult paljad sääred väljas, on tema ronimispuud. Mu keha ja voodi on öösel tema batuut. Mu pehme pidžaamapluus on tema lutsutamis- ja sõtkumisobjekt. Rippuv köögirätik ja kardinad on parimad kõõlumiskohad. Mu taskurätikud on varastamist väärivad. Samas, päris naljakas on hommikul ärgata ja avastada, et taskurätik on haihtunud, aga asemel on kiisude suletuustiga mänguasi. See on Nurri lemmik. Juba pesakonnaga koos olles ilmutas ta selle vastu suurimat huvi. Tihti võttis ta selle hambusse ja läks omaette nurka nohisema, arvates, et temale kuulub ainuõigus sulekesi närida. Nurr on nunnude silmadega kaak, kes tahab kord sülle tuduma, aga teine kord vuhab juba suurtega toas edasi-tagasi. Miu tema mängudega alati kaasa ei lähe, vaid vaatab häiritult, kui ta und segatakse, aga Mjauki on suutnud poisi taltsutada. Mjauki hakkab Nurri pesema ja nad magavad tihti koos. Nurri saadan koduteele järgmisel nädalal. Seni kratsib ta veel mind veriseks ja jookseb minu vaipu sassi. Hüüdnimed: Tuust, Pätt, Tups.

IMG_1194

Vürtsikas kõrvitsajäätis

Kõrvitsajäätis

Kuna ma juba hurmaadega jäätiselainele sattusin, siis jätkan kenasti kõrvitsaga. Märkasin Norde Centrumis ilusaid muskaatkõrvitsa tükke ning kõige tipuks olid need ka Eestis kasvatatud, nii et ilma nendeta ma sealt lahkuda ei suutnud. Pärast pikka piimaleti ääres tuiamist ja talutoodete valikut uudistades oli korvis (tegelikult käes, sest korv ägas juba puu- ja köögiviljade hunniku all) ka Nopri toorpiim. Linnahalli juures bussi oodates võtsin lonksu. Oi, kui hea ja rammus! Siis teadsin, ka et see aeg, mil sõin light-jogurteid, on möödas. Suund on naturaalsema ja vähem töödeldud toidu poole. Aga jäätis siis! Kõrvits on mahe ja üksinda üpris imal, nii et ühildasin ta vürtsikate sõpradega, mis jõulueelsel sombusel ajal igati sobib.

  • peotäis kuivatatud jõhvikaid

Pane kuuma vee ja rummiekstrakti segusse või päris rummi likku. Vedelikku vaja nii palju, et marjad ära kataks. Lase nii kaua paisuda, kui muude asjadega tegeled.

  • üks kena käntsakas muskaatkõrvitsat (minu oma koos koorega oli peagu kilo)
  • natuke vett

Koori kõrvits ja puhasta seemnetest. Tükelda ampsusuurusteks tükkideks. Hauta potis madalal kuumusel, kuni muutub pehmeks. Vesi aurustub suures osas ära, nii et vesise maitse pärast muret ei peaks tundma. Siis püreesta köögikombainis või saumiksriga.

  • 5 dl toorpiima, seda mõnusat rammusat
  • jõuluvürtse (kaneel, nelk, muskaatpähkel, ingver, kardemon, vürts, mis iganes meeli kõditab!)
  • suhkrut, mett või muud magustajat
  • klaasike apelsinimahla

Sega jahtunud ja püreestatud kõrvits piima ja vürtsidega. Vürtside valikul lähtusin põhimõttest: ma teen piparkooke, aga need on külmad ja kõrvitsaga. Maitse. Vajadusel korrigeeri. Vaata, et oleks piisavalt magus. Ma panin ka natuke apelsinimahla, kuna tundus sobivat. Viimaks sega hulka ka jõhvikad, mida esimeses punktis leotasid. Pane karpidesse ja külma. Käi aeg-ajalt segamas, et jääkristalle ei tekiks. Naudi!

Image

Hurmaa-apelsini jogurtijäätis

Eile Prismas ilusaid Iisraeli hurmaasid kotti kühveldades teadsin, et teen neist jäätist. Et seda headust ja maitsvust jätkuks ikka kauemaks ja saaks sügavkülmas nosimas käia. Täna otsisin jäätise jaoks jogurtit, aga tulin poest välja ka apelsinide ja apelsinimahlaga. Kuidagi tuleb ju hurmaade läilat magusust tasakaalustada. Nii sündis see jäätis.

  • 5 hurmaad
  • 1 apelsini riivitud koor ja väljapigistatud mahl
  • klaas apelsinimahla
  • tops LaCrema koorejogurtit (vanillimaitseline)

Mis seal ikka! Hurmaad püreestada ja segada muude koostisosadega. Hoolikalt. Siis panna karbiga külma ja soovi korral esialgu iga paari tunni tagant segamas käia, kui just jäätisemasinat ei oma. See aitab jääkristallide vastu. Liitrisesse jäätisekarpi mahtus ära ja jäi ülegi, kui kogused huvitavad.

Hurmaajäätise valmimine

Hurmaa annab kreemja konsistentsi ja apelsin tasakaalustab magusa hapukusega. Teadupärast on hurmaa kasulik ka veel. A- ja C-vitamiinivaegust hurmaaga maiustajad igatahes kartma ei pea. Mul oli kunagi A-vitamiini normi täissaamisega probleeme. Enam vist mitte. Täpselt ei tea, pole ammu menüüanalüüse teinud. Kiudaineid ja flavonoide saab ka kuhjaga. See väide, et rannahooajaks valmistujatele sobib, kuna sisaldab vähe rasva, paneb naerma. Puuviljad ja rasvad ei käi eriti kokku nagunii. Milleks veel eraldi välja tuua? Sama tobe, kui kleepida kummikommidele silt “Rasvavaba!”. Kummikommides ei peagi rasva olema, see-eest on nad räiged suhkrupommid ja see pole üldse mitte hea.

*******

I’m starting to get the feeling that not being in a relationship is as hard as being in a relationship. The problems are different, but somehow also the same. I need to be loved. Therefore, I’m looking for love and generally it’s people who give it. Yet, I seem to fall fore wrong people or at the wrong time. And the wrong people fall fore me. At least they seem wrong to me because I don’t see them the same way. Plunging into a relationship just to try it out wouldn’t be fair for them if at one point I decided I wanted out. On the other hand, I myself would take the risk if someone I really liked asked me, promising nothing, but just an attempt. Yes, I’m that hungry for love.

I guess it needs lots of luck to find a person at the right time and in the right place. So hard to synchronise two people. And if it happens, it’s a miracle. Still waiting for this.

Tomatiorsoto

Tomatiorsoto

Poes tomateid valides teadsin, et tahan neist midagi mõnusat valmistada. Sügava maitsega, mis tungib üdini ja paneb aina juurde ja juurde tõstma. Ostsin nii püree kui ka värsked tomatid.  Teadsin ka seda, et tomati sõpradeks saavad sibul ja parmesan. Makaroni ma enam eriti ei söö, kuna ei tõmba väga nisu poole. Kui saaksin küüned aga kunagi proovitud tatraspagettide taha, oleksin üliõnnelik, sest sellist pähklist maitset naljalt juba iga päev ei kohta. Aga eile juhtus nii, et tomatid ühinesid odrakruupidega. Orsoto! Kogused on kohati meelevaldsed, sest endale süüa tehes ei jälgi ma alati, kui palju ja mida ma kuhugi panen. Kui aga hästi välja tuleb, võiks hiljem jagada.

Retsept:

  • odrakruupi (75 g inimese kohta umbes; mul oli vist 200 g kanti, kuna sain 3 portsu)
  • puljongit

Samm 1: Keeda odrakruupi umbes 25 minutit puljongis.

  • 1 suur sibul
  • 1 spl küüslauku (mul on see purustatuna purgis õlikihi all peidus)
  • võid

Samm 2: Prae hakitud sibulat ja küüslauku madalal kuumusel võis umbes 7 minutit.

  • 1 dl veini (mul oli valge, aga eks tomatitega läheb punane ka)

Samm 3: Keera sibula-küüslaugu segu kuumus üles, lajata vein pannile (kasutan sügavat vokkpanni risoto ja orsoto tegemiseks). Oota, kuni alkohol natuke aurustub. Kurna odrakruubid, kui sa seda juba varem teinud pole. Lisa odrakruubid pannile.

  • 5 dl puljongit

Samm 4: Puljong peaks sul juba varakult valmis olema. Tee see kuuma veega ja vajadusel hoia potis soojas, kuni orsotot teed. Ja siis tulebki see risoto-vaaritamisest tuttav osa, mil kallad natuke puljongit pannile, segad, ootad, kuni aurustub ja siis lisad järgmise sortsu. Selle koguse tarvitasin ära vist 4 valamisega. Kui odrakruubid pehmeks ei lähe, tee puljongit juurde. Samas, järgmine samm küpsetab neid ka veel.

  • 300 g tomatipüreed

Samm 5: Lisa tomatipüree ja sega hoolikalt. Lase vedelikul pisut aurustuda.

  • 2 suurt tomatit

Samm 6: Haki tomatid väiksemateks sektoriteks ja lisa pannile. Sega ja oota, orsoto tahkemaks muutuks, st. vedelik peab pisut aurustuma.

  • peotäis riivitud parmesani (minu lemmik on Eesti oma Valio Forte)
  • itaaliapärast maitseainesegu (basiilik, rosmariin, tüümian, pune jne.)
  • soola, kui magedaks jäi

Samm 7: Keera kuumus maha. Lisa maitseained ja parmesan. Sega hoolikalt. Kata pann kaanega ja oota paar minutit, et juust sulaks ja maitsed seguneks. Söö!

Feeling Good in my Asics

Sometimes, it’s just great to discover that I’m doing something right, even very right. I bought my first Asics about two years ago. In a month, I ran a distance that previously would have made my knees hurt seriously. It was our traditional mini-triathlon where I cycled about 28 km and ran 29 km. My pink Asics, that time the model GT-2160W, made me feel like I was running on air. So comfortable! I recovered from this run quite quickly. About a year later, I read that these running shoes, more specifically, this model I was wearing was selected the best running shoe of the year. They were indeed good, but of course they got old after a while and didn’t offer enough support anymore. Now I have a similar model, the GEL-1170W. I haven’t run a long distance in them yet because I just got them, but I’m sure they’ll be great.

I’m writing an article, or a buying guide as they call it, for eBay and this one is about designer trainers. During my research I stumbled upon this article that compares different running shoes. The promises about what each shoe should do are compared with expert opinions. Asics scores the highest, once 10/10 and the other time 8/10. I feel proud of them, they really make good running shoes. Will be wearing them again and again.

Update: found an article that actually talks the running shoes that I have now. ‘Great for long training runs and marathons.’ What else could I ask for?

Image

Old and new, Nurr seems to like them both.

Tatrarisoto tomati ja punase sibulaga

See retsept sündis mu peas siis, kui mõtisklesin lähenevast kokandusklubist (ülehomme) ja kõrvitsaorsotost. Mõtlesin, et odrakruubi riisi asemel kasutamine on geniaalne viis risotot täiendada ja eestlaslikumaks muuta. Idee tatrarisotost sündis kõrvuti veel paari mõnusa piparkoogiheietusega. Eks varsti hakkan uutmoodi piparkoogi tainast kokku segama. Seekord siis ilma nisujahuta ning rohkete seemnetega. Kuna suhkrusiirup on piparkoogitaignas üks põhikomponente, siis päris ilma suhkruta ei saa, aga asendan osa näiteks steviaga (looduslik magusaine), mida ma ka ammu juba proovida olen tahtnud. Ootan juba põnevusega! Aga nüüd tomatid, punane sibul ja tatar välja!

Tatrarisoto

Osised:

  • 1 suur punane sibul
  • 1 spl purustatud küüslauku või umbes 2 küünt (mul on külmikus selline tore purk, mis sisaldab üliga üle valatud küüslauku; ühel kenal päeval koorisin 10 küüslauku ära ja purustasin köögikombainis; võttis aega, aga nüüd on kogu aeg hea lihtne lusikaga purgist võtta)
  • 2 sellerivart
  • 100 g šampinjone
  • praadimiseks õli
  • 1.5 dl tatart
  • 1 dl kuiva valget veini (samas punane läheks selle risotoga ka hästi; oma valik)
  • 4 dl köögiviljapuljongit (kasutasin selle tegemiseks Prismast saadud Rainbow fondi)
  • purustatud tomateid
  • 2 sl Merevaiku või Kaval Antsu sulatatud juustu
  • peotäis riivitud parmesani (minu puhul Valio Forte)

 

1. Kõigepealt haki sibul väikseks (nii suured tükid, kui oled nõus sööma) ning prae madalal kuumusel koos küüslauguga õlis. Kuni sibul praeb, haki šampinjonid. Lisa pannile. Haki seller. Selleri võid soovi korral ka välja jätta. Minu puhul on see mingi Jamie Oliveri risotoretseptist sisse jäänud kiiks. Lisa pannile. Hauta mõned minutid.

2. Keera kuumust juurde. Kalla pannile tatratangud (kogu muu möks jääb ka sinna, vajad suurt panni!) ja sega kiirelt umbes pool minutit. Seejärel lajata pannile vein. Oota, kuni alkohol pisut aurustub.

3. Nüüd tuleb see osa, mida kogenud risotosõber juba teab. Hakka pannile vaikselt puljongit lisama, ikka jaokaupa. Enne uue koguse lisamist oota, kuni vana ära aurustub. Sega pidevalt. Kui kogu puljong on ära tarvitatud, lisa purustatud tomatid ja sega hoolikalt mõned minutid. Keera kuumust vähemaks.

4. Viimaks sega sisse sulatatud juust ja parmesan. Kata kaanega nagu Jamie Oliver ja lase mõned minutid seista. Vajadusel maitsesta soola-pipraga. Minu arvates on puljong piisavalt soolane ning minu purustatud tomatid olid tšilliga, nii et mina midagi ei lisanud. Aga maitse asi! Siis hakka ilma pikema jututa sööma. Otse pannilt, kui teisiti ei saa. Sõin koos veisepihviga Liivimaa Lihaveiselt.

Image